【Bar noi】のギネスがおいしい理由は…… / GUINNESSのお話 その1
厳しい冬の寒さも遠くに過ぎ去り
ビールがおいしい季節がこのあとやってきます
せっかくですので、このブログでGUINNESS BEERに関するウンチクを少し語っていきたいと思います
まずは「
こんなところからはじめてみましょう
そもそもボクが
それは
「常に渋谷で一番おいしいギネスを提供する」
ということです
味覚ですので「一番」かどうかを判断するのは中々難しいですが、
おかげ様で、本当に多くのお客様から“noiのGUINNESSはおいしい！”という言葉をいただいております
うれしい限りです！！
さて、いくら強く「おいしくなれ」と願ってもそれだけでうまいギネスが出てくるわけではありません
それがこちら
扉を開けるとこうなっています
どういうことだかわかりますか？？
なんとワインセラーの中にGUINNESSの樽を入れているんです！！
セラーの横に穴を開け、そこからビールラインを通してサーバ—へ
これにより、樽内の温度は常に一定に保たれるのです
本場アイルランドのPUBではビールの樽を貯蔵するクーラーROOMがあるといいます
そこに店の全ての樽を保管し、ビールラインを引っぱって状態の安定したビールを提供しているのです
さすが本場！
徹底していますね
……ただ
ちょっと思ったのですが、
せっかくクーラーROOMにて樽内の温度を管理し、状態を安定させていても
そこ（クーラーROOM）からサーバーまで行く間に温度が変化してしまったり、樽から出た後にビールラインの長さの分だけフレッシュ具合にタイムラグが生じてしまいます
そこで思いついたのがこのワインセラーというアイデア
ちょうど樽が一つ入る大きさのセラーを探し、サーバーのすぐ横に設置して、ビールラインを通す穴を開ける
これでギネスの樽内の温度を管理し、その上、パイントグラスに注がれるまでに温度変化やタイムラグが生じるリスクを最小限に抑えることができたのです
この理想的なシステムにより、注がれたGUINNESSがこちら
美しいですね
おいしそうですね
飲みたくなってきましたか？（笑
安定して最高のギネスを
