NOIカレー誕生までの道のり 〜その4 試作第三号編〜
さてさて
気を取り直して、一周年Special dayに出す為の試作第三号を仕込みました
今回は初めて東京カリ〜番長が立ち会わず、NOIスタッフの力で最後まで仕上げます
一周年の感謝の意を込めて丁寧に仕込みます
ちょっとここで「チキン」の仕込みのご紹介
既に「NOIカレー」はチキンカレーで
『NOIインドカレー（仮名）』と『NOIジャパンカレー（仮名）』の二種類があるとお話ししました
二種類あっても同じに仕込んだチキンを両方に分けていれる、なんて手抜きはしません
「NOIインド」には「NOIインド」に相応しい調理をしたチキンを
「NOIジャパン」には「NOIジャパン」にぴったりの調理をしたチキンを使います
一切手抜きはしません
といっても考えたのはすべて東京カリ〜番長リーダーのさっかりん氏ですが（笑
細かなカレーのレシピを公表するのはカリ〜番長に固く禁じられているので
さわりをちょろっとご紹介
↑こちらは「NOIインドカレー（仮名）」用に漬け込まれた鶏肉
何種類ものスパイスやヨーグルトにたっぷり漬け込みます（場合によっては一晩）
そして
↑豪快に焼き上げます
もうキッチン中いい匂い！
つまみ食いしたいのをぐっとこらえて（でもこのまま食べても最高のおつまみです）
↑つけ汁ごと全てを鍋の中へ
かたや「NOIジャパンカレー」は鶏肉を漬け込むんではなく、揉み込みます
↑こんなかんじです
そしてたっぷり揉み込んだ後、じっくり焼き上げます
「NOIジャパンカレー」用の鶏肉は少し大きめにカットしているので、かるく焦げ目がつくくらいしっかり焼き上げます
またまたいい匂い
そして鍋の中へ
こうして完成した「NOIカレー」試作第三号
一周年の日にいらっしゃったお客さんには大好評でした！
そしてその日の深夜
試作第三号の出来を確かめにやってきたカリ〜番長リーダー・さっかりん氏
「これはうまい！」
を連発し、バクバクと口の中へカレーを放り込んでいく
しかし眼鏡の奥はニヤリと何かを企んでいるよう
そして帰り際に
「もう一つ進化させようか。 また来るよ」
そう言って去っていきました
「NOIカレー」、進化が止まりません
さてさて、続きはまた次回