表参道bar & curry noi(バーアンドカリーノイ):Blog

元“出張バーテンダー”・現“ギネス番長”のお酒Blog

GET31と「葉雪(はゆき)」

新作シリーズの中で早くも好評いただいているカクテルがあります
その人気ものはこの薬草系リキュールを使っています

get31.jpg

『GET31』
フランス産
アルコール度数 24°

ペパーミントリキュールです
緑色の「GET27」というのもあります
よく“ゲット”と呼んでしまうひとがいますが、正しくは“ジェット”
開発者がジャンとピエールのジェット兄弟だったのでこの名前になりました
ミントなので、味は想像しやすいですね
元々はアルコール度数がそれぞれ31°と27°だったのですが、現在は24°・21°にやわらぎました
ちなみに開発時に「Peppermint」のスペルを「Pippermint」と間違えて綴ってしまったのですが、現在もそのままにしているようです
ボトルの底「Pippermint」と印字されているので、ボトルを見た時は確認してみてください

さて、この「GET31」を使ってどんな新しいカクテルを考えたかというと……

hayuki.jpg

【葉雪(はゆき)】〈“やさしい”カクテル〉

今回の新作の中で最も“面白み”のあるグラスです
MILKにフランス産の2種類の薬草・香草系リキュールを加えてハードシェイク
「GET31」のミントの切れ味が、見た目からの予想をものの見事に裏切ってくれます
実はこのカクテルはとあるお客さんのムチャ振りから生まれました
「ミルキーでさっぱりで、ミントが効いたカクテル」が飲みたいと言われ、降りてきたアイデアです
“奇跡”と呼ぶには少し大げさですが、
『葉雪(はゆき)』という言葉のかんじがぴったり当てはまる柔らかい一杯です

こういうカクテルを夏に飲むのもいいですね

“渋谷・道玄坂の裏通りにあるギネスとハーブのお酒とカレーがおいしいお店”【Bar noi(バーノイ)】のホームページはこちら

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