表参道bar & curry noi(バーアンドカリーノイ):Blog

元“出張バーテンダー”・現“ギネス番長”のお酒Blog

シャルトリューズ・ヴェールと「星魚(ほしさかな)」

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前回「ジョーヌ」を紹介したので、今回は「ヴェール」について

『シャルトリューズ・ヴェール』
フランス産
アルコール度数55°

“ヴェール”とはフランス語で「緑」という意
ちなみにJリーグの『ヴェルディ川崎』の“ヴェルディ”はイタリア語で「緑」という意味です
このことが頭に入っていると覚えやすいですね
蜂蜜が入って甘くやさしいかんじの「ジョーヌ」に対して、「ヴェール」はスパイシーでよりハーブ・薬草っぽい印象を受けます
アルコール度数も高めです
“シャルトリューズ・ヴェールをストレートでください”なんて注文をされると、ちょっとかっこいいなと思ってしまいます(笑
実際お酒好きなひとはより「ヴェール」を好む傾向があるように思えます
※【Bar noi】では8年間熟成した『シャルトリューズ・ヴェール VEP』も揃えております

さてさて
そんな「シャルトリューズ・ヴェール」
せっかくカクテルにするなら思いっきりオシャレに粋にいきたいと思い、こんなかんじに仕上げてみました

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【星魚(ほしさかな)】
以前知り合いのパティシエ「菓子工房RESSOURCE< ルスルス>」(http://rusurusu.com/)とコラボイベントをしたときに生まれました
「ヴェール」にフランボワーズを合わせ、やわらかな甘味の口当たりと苦すっきりの後味が愉しめます
これのロングバージョンは【トモトモクーラー】といいます

ハーブリキュール初心者はまずはこんなカクテルから
そして段々とハーブリキュール愛好家への道を進むのもいいかもしれませんね

【Bar noi】のホームページはこちら

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