表参道bar & curry noi(バーアンドカリーノイ):Blog

元“出張バーテンダー”・現“ギネス番長”のお酒Blog

Archive for the 'I) 料理人とのコラボの記録' Category

スウィーツ・バーテンダー現る!

今度の金曜の仮トモBarはね
フードデザインユニット「プリクック!」とコラボしやす

こういうの大好き
すげー楽しい

この日は
『お酒 meets スウィーツ』
をテーマに5種のスペシャルデザートが新地下室に登場!!

お酒を使ったオリジナルスウィーツが並びます

『濃厚な白いチーズケーキといちごのリキュール漬け』
『マイヤーズマロンショコラ』
『黒糖焼酎バナナケーキ』
などなど

ちなみにこの日は「プリクック!」とトモイとの共同作もあります
3年くらい前からカクテルを使って新しいデザートをつくりたいなーって思ってたんだけど
その構想が「プリクック!」との出会いによってついに実現です

そいつはこんなのよ

『パンナコッタのシェイキングカラメルソース』
重めに作ったカラメルソースに、アマレットなどのリキュールを加えてシェイカーでミクス!

『季節のフルーツとフレーバージュレ』
ゆるめに作ったゼリーとフレーバー系リキュールをシェイク!
カットしたフルーツにたっぷりとかける

いやーホントに豪華だ
食べてみたくなったでしょ?
早いもの勝ちですわ

素敵なスウィーツを口に入れて微笑む
ハーブのカクテルをゆっくりと飲み込む
時の流れを忘れていっぱい話をする

そんな地下室の風景もいいねいいね

【Bar noi】のホームページはこちら

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