渋谷 Bar NOI（バーノイ）:Blog

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【新入荷薬草酒6】『ドラッフェンブルート』

7月 26th, 2011 | Category: C) ハーブリキュールとCOCKTAIL

世界各国の薬草酒・ハーブリキュールが揃う酒場・Bar NOI
このたび、また珍しいボトルを10種類以上も入荷いたしました

これで酒棚には、ビターズ類・アブサン等を含めて世界16ヶ国より71本ものボトルが並びます

しばらく当ブログで新入荷の薬草酒・ハーブリキュールを紹介しましょう

『ドラッフェンブルート /Drachenblut』
ドイツ産
アルコール度数 21度
1shot 700円（735円）

“竜の血”という意味の不思議な薬草酒。
リコリス（甘草）の甘みの後に隠し味の「塩」が全てを打ち消す、今まで味わったことのない不思議な薬草酒。
北欧神話で英雄と戦う竜の血の色と味を表現しているとのこと。
ちなみに神話では竜の血を浴びると「無敵になる」と云われているが、この『ドラッフェンブルート』は浴びてはいけません。

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【新入荷薬草酒5】『リコール 43』

7月 14th, 2011 | Category: C) ハーブリキュールとCOCKTAIL

世界各国の薬草酒・ハーブリキュールが揃う酒場・Bar NOI
このたび、また珍しいボトルを10種類以上も入荷いたしました

これで酒棚には、ビターズ類・アブサン等を含めて世界16ヶ国より71本ものボトルが並びます

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『リコール43 / Licor 43』
スペイン産
アルコール度数 31度
1shot 700円（735円）

その名の通り、“43”種類の天然原料（バニラ・シトラス・ハーブ等）を使用したリキュール。
スペインではメジャーなボトルとのこと。
味わい的にはバニラの甘みが利いていて、「スペイン版ガリアーノ」といったところでしょうか。

ガリアーノのようにオレンジジュースなどで割るのが王道なんでしょうが、特徴のある味なのでもっといろいろと遊べるリキュールです。
他の薬草酒と合わせたり、スピリッツと合わせたり。
スペインのフットボールを思わせるような変幻自在な一本ですw

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【新入荷薬草酒4】『シボーナアマーロ』

7月 05th, 2011 | Category: C) ハーブリキュールとCOCKTAIL

世界各国の薬草酒・ハーブリキュールが揃う酒場・Bar NOI
このたび、また珍しいボトルを10種類以上も入荷いたしました

これで酒棚には、ビターズ類・アブサン等を含めて世界16ヶ国より71本ものボトルが並びます

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『シボーナアマーロ / SIBONA AMARO』
イタリア産
アルコール度数 28度
1shot 800円（840円）

「アマーロ」とはイタリア語で“苦い”の意
イタリアを代表する苦味系酒の「アマーロ」は1868年にシチリア島のサルヴァトーレ・アヴェルナが開発したのが始まりとされています

そのアマーロの新ブランドがこの『シボーナアマーロ』
ピエモンテ州にあるシボーナ蒸留所、ここはイタリア全国で最初に登記されて最古の蒸留所のひとつといわれています
シボーナはこれまでその高品質のグラッパ（葡萄の搾りかすのブランデー）で有名でしたが、昨年（2010年）に長年研究を重ねていたアマーロの販売を開始しました
アニス・ナツメグ・キナの根・りんどう・セージ・ライム・ミルラ・かんぞう・ウコン・タイム・レモン・大黄・ヤグルマギク……
さすがにグラッパを作り手だけあって、味わいはエレガント
他のアマーロにあるような雑味が全くありません

そのままロックかストレートでちびちび飲むのがおススメですね
ギネスのチェイサーとして楽しむのもいいかもしれません

サルヴァトーレ・アヴェルナがアマーロを作り始めてから140年ほど
年代ものやオリジナルばかりをもてはやすのではなく、長い長い年月をかけ改良を重ねた最新の傑作も先入観なく味わうのもまた贅沢といえるでしょう

ちなみにBar noiではサルヴァトーレ・アヴェルナが開発したオリジナルのアマーロ『アヴェルナ・アマーロ』も取り扱っています

気になる方はこの二つのアマーロを並べて、140年の時の流れを味わってみて下さい

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【新入荷薬草酒3】『サーウォルツオリジナルロンドンリキュール』

6月 27th, 2011 | Category: C) ハーブリキュールとCOCKTAIL

世界各国の薬草酒・ハーブリキュールが揃う酒場・Bar NOI
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『サーウォルツオリジナルロンドンリキュール』
イングランド産
アルコール度数 40度
1shot 1,000円（1,050円）

グレーンスピリッツにジンジャー・シナモン・オレンジ・レモン・クミン・バラの花びらなど28種類のハーブを浸透させて作られる
前々回紹介した『エリキシールダンヴェール』や前回紹介した『リキュールドサパン』はどちらかというと“女性的”なリキュールであったが、この『サーウォルツオリジナルロンドンリキュール』は“男性的”なリキュールですね

ボトルの名前となっている「サーウォルツ」というのは「ウォルター・ローリー（Sir Walter Raleigh / 1552年-1618年）」とことであり、彼は英国女王・エリザベス1世に仕え、新世界における最初のイングランド植民地を築いた功績を持つ廷臣です
実はウォルター・ローリーは無実の罪で処刑されてしまいます
処刑されるまでの10数年を監獄として有名であったロンドン塔で過ごしますが、彼はその庭で育てた様々なハーブやスパイスでリキュールを作り上げたといいます
そして数百年の時を越え、このオリジナルレシピを忠実に再現してできたが『サーウォルツオリジナルロンドンリキュール』ということなんです

ウォルター・ローリーは冒険家としても知られた人物
それゆえ旅先で様々なハーブやスパイスに出会い、豊富な知識があっても不思議ではないでしょう

“監獄で造られた薬草リキュール”
とてもミステリアスでそそられますね（笑
彼はそのレシピに一体どんなメッセージを込めたのか、想像しながら味わうのもいいかもしれません

ちなみにウォルター・ローリーはビートルズの歌にも登場しています
ビートルズマニアのみなさん、どの曲の歌詞に登場するかわかりますか？

答えは
『I’m So Tired』

その歌詞はこちら

I’m so tired, I haven’t slept a wink
I’m so tired, my mind is on the blink
I wonder should I get up and fix myself a drink
No, no, no

I’m so tired, I don’t know what to do
I’m so tired, my mind is set on you
I wonder should I call you but I know what you would do

You’d say I’m putting you on
But it’s no joke, it’s doing me harm
You know I can’t sleep, I can’t stop my brain
You know I’d three weeks, I’m going insane
You know I’d give you everything I’ve got
For a little peace of mind

I’m so tired, I’m feeling so upset
Although I’m so tired, I’ll have another cigarette
And curse Sir Walter Raleigh
He was such a stupid get

You’d say I’m putting you on
But it’s no joke, it’s doing me harm
You know I can’t sleep, I can’t stop my brain
You know it’s three weeks, I’m going insane
You know I’d give you everything I’ve got
For a little peace of mind

本当にstoryの多い一本ですね

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【新入荷薬草酒2】『リキュールドサパン（もみの木のリキュール）』

6月 23rd, 2011 | Category: C) ハーブリキュールとCOCKTAIL

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このたび、また珍しいボトルを10種類以上も入荷いたしました

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『リキュールドサパン / LIQUEUR SAPIN』
フランス産
アルコール度数 30度
1shot 750円（788円）

「サパン（SAPIN）」とはフランス語で“もみの木”の意。
“もみの木”の新芽を浸漬・圧搾した世界的に珍しいリキュール。

開封して広がる香りは決して人工的ではなく、たとえ飲み終えてもグラスの残り香をいつまでも楽しんでしまいそう。
こちらも新カクテルメニューで大活躍しそうなボトルです。

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【新入荷薬草酒1】『エリキシールダンヴェール』

6月 22nd, 2011 | Category: C) ハーブリキュールとCOCKTAIL

世界各国の薬草酒・ハーブリキュールが揃う酒場・Bar NOI
このたび、また珍しいボトルを10種類以上も入荷いたしました

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『エリキシールダンヴェール / ELIXIR D’ANVERS』
ベルギー産
アルコール度数 37度
1shot 850円（893円）

ベルギー最古の蒸留所を持つ、王室御用達の名門・ブクラー社のハーブリキュール。
32種天然ハーブ・スパイスの香味を伝統の配合により抽出・熟成。

甘みの後にざらざらとした苦味、
そのまま飲んでもよし、ロックでも、レモンを絞ってトニックで爽やかに飲むのも◎。
新カクテルメニューには必ず使うであろう一本。
ベルギー産のお酒はあまり日本にはないので、その意味でもインパクトがありますね。

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“残暑を吹き飛ばす”薬草COCKTAILフェア開催中です

8月 17th, 2010 | Category: F) 歴代カクテルフェア, C) ハーブリキュールとCOCKTAIL

暑い夜が続き、身も心も擦り減ってしまいますね
そんなときはBar noi自慢の薬草酒カクテルで疲れを脱ぎ捨てましょう

ということで本日より8月末まで
“残暑を吹き飛ばす”薬草COCKTAILフェア開催中です

香りが効いていて飲みやすく、そして何よりカラダが悦ぶ新作オリジナルハーブカクテル
そうです、全て新作です
スタッフ・みぃも考えました

まだまだ続く蒸し暑さ
一杯目はギネス、そしてその後に薬草カクテル

例えばそんな方法でまた笑顔を取り戻し、万全の態勢で秋の訪れを待ちましょう！

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2010 Bar noi 『“残暑を吹き飛ばす”COCKTAILフェア』

■ 豆腐と黒ゴマのフローズン2010

その名の通り、“豆腐”と“黒ゴマ”をたっぷり使ったヘルシーなカクテル
隠し味にドイツ産薬草酒をプラスし、ほのかな苦みで後味すっきり
デザート感覚でどうぞ

■ カラカラ

スーズ（フランス産薬草酒）とブラックパイナップルリキュールを合わせた遊び心いっぱいのカクテル
仕上げにビールの泡を浮かべ、数種の苦みのコラボが蒸し暑さを吹き飛ばしてくれます

■ 晩夏の燦らん（ばんかのさんらん）

スパイシーな唐辛子のリキュールを、トマトのコクみが穏やかに包み込みます
真夏の太陽より少し優しくなった、晩夏の日差しのように

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