表参道bar & curry noi(バーアンドカリーノイ):Blog

元“出張バーテンダー”・現“ギネス番長”のお酒Blog

Archive for the 'G) その他のCOCKTAIL' Category

スイカのフローズンカクテル

大きなスイカを差し入れしてもらったので

こんなものつくってみました

suica.jpg

『スイカとカンパリのフローズン』

スイカは水っぽく

味も香りも強くないのでフローズンカクテルにするのはなかなか難しいのですが

うまくやりました(笑

たっぷりのスイカの果肉に

カンパリとGreen Appleのリキュールを合わせて

シャリシャリでとっても爽やかに

“出張バーテンダー”時代によくフレッシュフルーツを使ったフローズンカクテルをつくっていたのですが

やっぱりおいしいですね!

渋谷の裏通りのBarで

一足先に“夏”気分を味わっちゃいました

“渋谷の裏通りにある大人の隠れ家バー”【Bar noi】のホームページはこちら

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フレッシュいちごのフローズンカクテル @ママカフェ

昨日は『ママカフェ Vol.8』

不安だっった雨も午後にはやみ
無邪気な子供たちを眺めながらのんびりとした時間を過ごす

思わず口許がゆるんだ、そんなbeutiful Sundayでした

昨日のママカフェの為にカクテルをひとつ考えました

【フレッシュいちごのフローズンカクテル(ノンアル)】

ichigo.jpg

季節のフルーツ・苺の果実を使ったノンアルフローズンカクテル
レシピはこんなかんじです

1.苺の果肉を適当な大きさにカットし、「カシスシロップ」に漬け込む
2.漬け込んだ果肉と「グレナデンシロップ(ザクロのシロップ)」と「クランベリージュース」とクラッシュアイスをブレンダーにかける
3.氷で固まったカクテルをグラスに注ぎ、「1」の果肉を2,3個乗せて完成

少し甘さがたるく感じる人は
ライムジュースを少しいれるといいでしょう

春らしく、爽やかな気持ちになれる苺フローズン
ぜひぜひお試し下さい〜

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【酒論】カシスウーロンってさ

考えて考えていつもいろいろカクテルつくってますが
実は「私お酒苦手〜」ってひとにこそ飲んでもらいたいなぁって気持ちがあったりします

ボクが“出張バーテンダー”として活動していたころ、そこにはいつもMENU表を置いていませんでした

そうすると真っ先に『カシスウーロン』って口にする人結構多いです
「カシスウーロンなら飲めるからいつも頼むんだ」って言います

Bar noiにはカシスを置いてません

「じゃあカシスウーロンみたいなイメージでつくりますね。甘さは強い方がいいですか?……」ってなかんじに続けて話がはじまります

本当はお酒苦手な人だって愉しめるお酒はあるはず
だって少なくともカシスウーロンはおいしいって思うんだから
でも数あるチェーン居酒屋や多くの酒場には飲めるお酒はほとんどない
Barまで行けばいろいろあるんだけど、お酒苦手な人ほどBarには行かないですよね

10杯飲む機会があって10杯ともカシスウーロンを注文するなら
10杯のうち1杯でも他のもの注文したらいいのにって思う
もしかしたらそれ以上のものに出会えるかもしれない
だからその手助けをしたい

中華料理屋行きます
自分は脂っこいものがホントに苦手です
だからいつもラーメンを注文します
ラーメンしか食べられません
うちの職場の人たちは打ち上げとか飲むときはいつも中華に行くんです
付き合いは嫌いじゃない、むしろ好きなんだけど、正直中華は……

たとえばね、たとえばこんな人が隣ににいたとき
「いやもっとキミでも食べれるものあるよ
中華といってもいろいろあるし
それ見つければもっと楽しくなるんじゃない」

そんな風に思うよね、たぶん

カシスウーロンしか飲めない人がnoiのオリジナルカクテルの『long hair』ってのを飲んだら絶対に(たぶん?)気に入ってくれるでしょう
longhair.jpg
前回紹介した『joy』もいけるでしょう

まあそんなわけでカシスを置いてないんです
これからは文句を言わないでくださいね(笑

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今年のXmas カクテルは

20071202164158.jpg

こんなかんじです

5年ぶりのスパークリングワインカクテルです

名前は
『star talk』

最近お気に入りの「シナモンリキュール」とフルーツの甘みがいいかんじに絡み合っています
グラスの底にハーブリキュールに漬け込んだ角砂糖を沈め、そこから3億個の泡が浮かぶといいます

またまたオシャレですね

気になったひとはnoiで飲んでくださいな~

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