Archive for 5月, 2007
円山酒場/コラボシリーズ 第四弾！！
今回のコラボのお相手はこちら
JUNJUN
フードコーディネーター
雑誌・CMなどのフードコーディネートやレシピ提供、各種イベントへのケータリングなど多方面で活動
現在、板橋区大山のバーの昼間を間借りして『mamacafe』を営業中
今回は2年ぶりの仮トモBar登場になる
さて、この夜のテーマはズバリ“和”
堅苦しいのは嫌いなんで、さりげなく“和・テイスト”です
目で耳で舌で喉で愉しんで満たして、そして委ねる
いちばん落ち着く時間ですね
そんな“和・テイスト”な夜、JUNJUNが贈るお皿はこんな三点盛り
1、五穀米の梅ツナロール
2、焼き明太とレンコンのミルフィーユ
3、鶏肉の山椒焼き
そしてトモイは、新しく相応しいグラスを考えました
『粋酒(すいさけ)』
チェリーの果実をいくつかの素材と共にブランデーに付け込んで一晩
その原液を日本酒とレモンと合わせて仕上げる
さりげなく香って消える
カクテルでもサングリアでもなく、新しくって相応しい
“和”を一つ二つ、カラダに入れて身を任せる
新しい自然体・いままでない自然体を感じる夜を過ごしてくださいな
遊び疲れてください
桜の木も緑色となり、また来年花を咲かせるための長い準備に入ったころ
素敵な夜を用意しました
この日は
“フードプランナー＆ソムリエ”の池田敦子ちゃんと
“鍼灸マッサージ師”の田口桃ちゃんとコラボします！
●池田 敦子●
ワインと食に関する様々な事に携わる。
「Quatr-epices」を主宰し、メニュー提案・レシピ作成・出張シェフ・フードコーディネート・ワインコーディネートの他、料理教室も主催しレッスンを行う
●田口 桃●
鍼師/灸師/あんまマッサージ指圧師の3つの国家資格を取得
問診を重視し、受け手の気持ちに近くオリジナリティー溢れるマッサージを提案する
池田敦子PresentsのFOODメニューはこちら
◆ファラフェル ピタサンド
◆ファラフェル タヒニソース and more
「ファラフェル」とは……
ひよこ豆をすりつぶしてボール状にし、スパイスを加えて揚げたもの
別名“中近東のコロッケ”と呼ばれるこの「ファラフェル」を、野菜や特製ソースと共にピタパンに包み込んでパクっと頬ばる
世界中のベジタリアンに愛されているヘルシーサンドです
この機会にぜひ出会ってみてください
田口桃PresentsのマッサージコーナーではGWに遊び疲れたカラダをほぐします
なお、マッサージの際にはトモイ特製の“癒し”カクテルを提供！
その名は『Hot 美レモネード』
黒すぐりの実が入った真っ赤なレモネード、ほのかに甘くて酸っぱくて薫るノンアルHotカクテルです
もちろんspecial Drink（お酒）も用意してます
◆アラビアンクーラー
チナール<アーティチョーク（朝鮮アザミ）のリキュール>を使った“苦くて気持ちいい”カクテル
◆デメララ 1991
ベネズエラの隣国・ガイヤナ産の珍しいDark Rum
味口はとってもスパイシー
サンタテレサやJバリーとは違い、重くないスマートBODY
「ファラフェル」に合うお酒としてセレクトしました
マッサージで血液を流れをよくしてこわばった表情を緩め
「ファラフェル」で舌と胃袋を満足させる
そして楽しいお酒と楽しい会話で時間を忘れれば、カラダの内も外も笑顔になれるだろうね
素敵な夜だね
この夜を愉しむ方法◆
<1>年度が替わって一ヶ月、「新人つかえねぇな」などといらいらを思い出し、ストレスをちょっと貯めてみる
<2>GW、どこも混んでいるのに遠出して、はしゃぐ＆はしゃぐ。肉体的にも疲れ果ててぼろぼろになる
<3>引き寄せられるように円山酒場に向かう
<4>桃ちゃんにカラダの弱っている部分を伝え、『Hot 美レモネード』を飲みながらマッサージを受ける
→血行がよくなり、こわばった表情が自然とゆるんでくる
<5>お腹が「ぐぅ～」っとなる。すぐさま敦子ちゃんに「ファラフェル」を注文する。新しい味に出会って得した気分になる
→舌と胃袋が満足し、いつのまにか笑顔になる
<6>さぁ、あとは心おきなく楽しいお酒、楽しいtalk
→もう何度笑ったかわからなくなる
【注意】
マッサージは24時までとなります
またアルコールが体内にまわってる方にはマッサージできませんのでご了承ください
他で飲む前に円山酒場へきましょう