Archive for 7月, 2007
トモトモフェス07・DAY2
トモトモフェス07～雨宿りBar～の最終日です
《雨宿りBar》のMENUの1ページ目にこんな文が書いてあります
雨宿りを楽しむ方法
その3
もしも疲れたカラダなら、ごめんと謝る
……感謝を忘れずに、これからも
この日のゲストはこちら
●JUNJUN●
フードコーディネーター
雑誌・CMなどのフードコーディネートやレシピ提供、各種イベントへのケータリングなど多方面で活動
現在、板橋区大山のバーの昼間を間借りして『mamacafe』を営業中
http://www.junjuncooking.com
●シュウシア●
Bartender / DJ
From 大山・スナックゾロ目
●田口 桃●
鍼師/灸師/あんまマッサージ指圧師の3つの国家資格を取得
問診を重視し、受け手の気持ちに近くオリジナリティー溢れるマッサージを提案する
疲れたカラダにごめんと謝る夜
当日は「三つのコース」を用意してお待ちしてます
①【detox/解毒】
[マッサージ]
→背中には身体で一番大きい気の道路があります。この季節独特のじめじめや湿った空気で滞った気の流れを良くします
[FOOD]
→ゴーヤ入りmamaのラタトゥイユ／手作りフォカッチャにのせて
[DRINK/高平秀爾]
A.塩のカクテル
B.自家製ジンジャーエール
②【relax/ほぐす】
[マッサージ]
→頚、肩のスタンダードなマッサージ。フェスではしゃぎ疲れた身体をほぐします
[FOOD]
→グレープフルーツとビーツ、マグロのカクテルマリネ
[DRINK/トモイ]
→『新・うらら』～梅酒を使った和風サングリアの新バージョン～
③【refresh/補充】
[マッサージ]
→きれいな空気は指先から入り、全身を駆け巡り『気』となりパワーになります。すべりの良いクリームをつけた、momオリジナルハンドマッサージ。これから来る暑い夏に向けてフレッシュな気を補充します。
[FOOD]
→ポークスペアリブ／黒ごまのソース
[DRINK/トモイ]
雨上がりのカクテル
A.“雨上がり”フィズ
B.“雨上がり”モスコ
最終日はこんな〆で
夏の準備に入りましょう～
トモトモフェス07・DAY1
前夜祭が明け
トモトモフェス07～雨宿りBar～の初日です
《雨宿りBar》のMENUの1ページ目にこんな文が書いてあります
雨宿りを楽しむ方法
その2
しばらく会っていないたいせつなひとのことを想う、思い出す
……たまにはそんなときの過ごし方もいいでしょう
DAY1のテーマはずばり『青春』！！
この日のspecial Drinkは
1.白いサングリア（新作・写真）
2.赤いサングリア（通常版）
『サングリア職人』トモイの新作
サイコー作です！！
たっぷりのリンゴ＆レモン果実をカルヴァドス（リンゴのブランデー）やコアントローや洋ナシのリキュールに漬け込んで、じっくり一晩
冷蔵庫から取り出して白ワインを合わせると、サイコー作・完成！
限りなく爽やかで、限りなく美味
サイコーです
さぁこの日のゲストは
安田尚弘 from 日本海
そうです
先日円山酒場に採れたて海の幸を提供してくれた漁師・安田氏です
今回も『ウニご飯』だします！！！
そしてその日の朝に捕れた魚・魚・魚
直送です
早い者勝ちの夜になるでしょう～
【雨宿りBar】
トモトモフェス07～雨宿りBar～ （7/13～7/15）
街のかたすみにあったという
そこは雨の日にしか看板を出していないという
雨の日にはいつのまにか看板があって
晴れの日に店の前を過ぎても看板が見えないという
なんかすごく羨ましくって楽しそうで
そのイメージを再現します
【雨宿りBar】
そうです
少しずつお知らせしていた『トモトモフェス07』のメインテーマです
『トモトモフェス07』とは4月から始まった“円山酒場コラボシリーズ”総集編
今回はなんと13(金)14(土)15(日)の三夜連続で開催します！
これまで登場した料理人を中心としてこのフェス限りのスペシャルフードユニットを結成！
ゆるやかに、そして純粋に
楽しい料理と楽しいお酒と楽しい会話を愉しむ時間
贅沢なときの過ごし方です
さてさて
【雨宿りBar】ですが
MENU表の最初のページ
この店に訪れたひとは衣服についた雨の粒をはらい
まずこんな文に目を通すのです
『雨宿りを楽しむ方法』
その1
時計を外す
……イライラしていては『雨宿り』は楽しめません
その2
しばらく会っていないたいせつなひとのことを想う、思い出す
……たまにはそんなときの過ごし方もいいでしょう
その3
もしも疲れたカラダなら、ごめんと謝る
……感謝を忘れずに、これからも
“雨”はときに不意にやってきて
どしゃぶりになったり、なかなかやまなかったり
いくらがんばっても、知恵をしぼってもどうにかなるわけでも全くなくて
それならいっそのこと“雨宿り”を楽しんで
肩のチカラをぬいてただ
“雨”がやむまで待っていればいい
来週末
ぜひぜひ、雨宿り
ぜひぜひ、贅沢な雨宿り