Archive for 12月, 2007
Guinness Navi に載ってます
【Bar noi】がGuinness Navi に載ってまーす
「Guinness Navi」で検索するととべまーす
携帯版もありまーす
こっちはhttp://
渋谷エリアを見てね
店内写真にAっちゃんとJンくんもちらっと写ってます（笑
ギネマニアたちを熱く迎えます！
「うまい」って言わせてやります(笑
神の味覚研究所
『苦味の最適化』
Bar noiの裏テーマです
うちの酒場のカウンターの背には自慢のボトル棚があります
ここには世界のハーブ（薬草）リキュールが並びます
数えれば50種ほど
フランス・イタリア・ギリシャ・デンマーク・チェコ・ハンガリー・ブルガリア・メキシコ ・日本……
ボクはちいさいころから不思議に思っていることがあって
“苦い”っていう味覚、なんであるんだろうね
『毒』に対して“苦い”って感覚で拒絶反応を示すんならその存在意義もわかるけど
実際は“甘い”ものの方がカラダに『毒』なものは多い
以前カウンター越しにこんな話をしていたら、一つの説が浮上しました
神様がね
自分のすーごく好きなもの、すーごく気に入っているものがあって
勝手に食べられてしまわぬように、人間がそれを口にすると嫌って嫌がるように“苦い”って味覚をつくった
なるほどと思いました
一種の催眠術のようなもんだね
効き目は長く、いつまでも
Bar noiの物件をはじめて見たとき、一つのコンセプトが浮かびました
『神の味覚研究酒場』
“苦い”ハーブリキュールをブレンドしたカクテルを飲む
また別のものをもう一杯飲む
次の週、また新しいハーブブレンドを飲む
またもう一杯
そしてもう一杯
いつかその“苦み”がいちばん美味しく感じてそれが病みつきになったら
そいつは<神の味覚>です
うーん
昨夜、店閉めてから近くのBarに一杯飲みにいきました
樽詰ギネスを扱っているお店です
ずっと自分のとこのギネスばかり飲んでいたらよくわからなくなるから、他の店はどんなかんじかなーっと思って頼んでみました
（……………………………）
手入れしてないね
うーん
ギネスの某サイトにも載っているお店なんですが、なんで手入れしないんだろうね
この前ギネスの担当の人が
「手入れしてくれないお店けっこうあるんですよ」
って言っててね、でもそんなことはないだろうって思ってたけど……
うーん
手入れ面倒なら樽詰やめてサージャーにすればいいのにね
【Bar noi】はいつまでも当たり前のことしっかりやろう
自信を持ってギネスを提供したいもんね
スタッフのみんなにも伝えようと心に決めて帰宅しました
今年のXmas カクテルは
こんなかんじです
5年ぶりのスパークリングワインカクテルです
名前は
『star talk』
最近お気に入りの「シナモンリキュール」とフルーツの甘みがいいかんじに絡み合っています
グラスの底にハーブリキュールに漬け込んだ角砂糖を沈め、そこから3億個の泡が浮かぶといいます
またまたオシャレですね
気になったひとはnoiで飲んでくださいな～
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