渋谷　Bar NOI（バーノイ）:Blog

今回の『春の“桜”カクテルフェア』は五つのグラスのラインナップですが
一つデザートカクテルをいれました
それがこちら

『なでしこ』
桜餅の味に似た「和風デザートカクテル」です
桜リキュールにヨーグルトリキュールなどを合わせたレシピです
まずはかわいらしいその色に見とれてください
そして舌に触れると、桜餅を思い出し
さらにアルコールを嗅ぐって、不思議な感じになるでしょう

【Bar noi】のおつまみモッフルとともに
ぜひ一度試していただきたいグラスです

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『春の“桜”カクテルフェア』
続いて紹介するのは焼酎カクテルです
オーソドックスに、“和”を“和”で合わせてみました

【春階段（はるかいだん）】
選んだ焼酎は芋焼酎
しかも贅沢に「三岳」です
桜リキュールと芋焼酎とパライソを組合わせたレシピです
桜をライチの甘さの後から芋焼酎の甘みが追いかけてきます
雪解け水を集めて速まる春の小川をイメージして考えました
のーんびりと楽しめるグラスですね

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引き続き『春の“桜”カクテルフェア』の紹介です

桜リキュールは以前から得意だったので、いつくもオリジナルカクテルのレシピを持っていたのですが
新作も一つ入れておきましょう

せっかく【Bar noi】には50ほどの薬草・ハーブリキュールがあるので
その中からボトルを一つ取り出して

『春枕（はるまくら）』
Ginベースのアルコール度数高めのカクテル
桜リキュールにフランスの修道院のハーブリキュール「シャルトリューズ・ヴェール」を合わせました
日本の“桜”とフランスの“ハーブ”が喧嘩せずに素敵な香りをつくってくれます
今年の春の風を胸に吸い込みながら考えた新作
春に眠る、そのときにはこんな香りの中で瞳を閉じるのが相応しいですね
ぜひ試していただきたい一杯です

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毎日通り過ぎる道の木が桜色に染まるころ、私たちは「春」を強く感じます
この美しい季節がまた訪れることに感謝して
【Bar noi】では『春の“桜”カクテルフェア』を開催しております
新作を含め、桜リキュールをつかったオリジナルカクテルのコレクション

まず一杯目に飲みたくなるのはこんなグラスではないでしょうか

『桜モスコ』
その名の通り、桜リキュールをつかった「モスコミュール」です
Vodkaを桜リキュールに代えただけのシンプルなレシピですが、これがまたびっくりするほど合うんです
桜の香りとジンジャーエールの甘みがとてもやさしくからみ合い、ごくごく飲めてしまいます

まずはこんな一杯で、春の始まりを感じてみてはいかがでしょうか

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【Bar noi】では店内大画面にてサッカー・映画などを放映しております
今週は下記日程でサッカー日本代表の試合を放映します

3月２６日（水）
ワールドカップ アジア3次予選
日本代表 VS バーレーン

3月２７日（木）
オリンピック代表 テストマッチ
日本U-23オリンピック代表 VS アンゴラ代表

いよいよワールドカップアジア3次予選の最大のライバル・バーレーンとの対戦
しかもAWAYマッチ
稲本負傷により海外組は不参加になりましたが、底力を見せて欲しい！！
個人的には中澤・高原・玉田・川口などドイツW杯組に期待しています

渋谷で日本代表試合を観戦出来るお店をお探しでしたら
【Bar noi】でギネス片手にワイワイ応戦しましょう！！

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【Bar noi】メディア掲載情報です

ぴあ「東京スーパーカタログ 2008 」
P20の渋谷エリア・トピックスにて【Bar noi】が登場しています

そしてなんと、表紙のど真ん中に
【Bar noi】オリジナルカクテル『蛍』と
『絹美菜とスモークサーモンのオープンサンドモッフル』
の写真がどーんと載っています

こちらの雑誌には他にも東京の飲食店やエンタメ・お役立ち情報がたくさん紹介されています
よかったらご覧になってください！

ちなみに表紙の他にもP2やP88にも【Bar noi】の画像が使われています
こちらもチェックしてみてくださいね

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今回の“春フェア”用の新作はもうひとつあります
飲みやすいグラスが続いたので、こんなクセのあるボトルを使いたくなりました

『フェルネットブランカ』
イタリア産
アルコール度数 40°

独特の香り
好き・嫌いがはっきりわかれる苦み系ハーブリキュールです
というか、多くの人に敬遠されてしまうボトルです
イタリアには「アマロ」というまた別の苦み系ハーブリキュールがありますが、同じ苦み系でも全く違う味わいです
この強烈な個性をなるべく消さないように気をつけて、日本酒とともにグラスの中へ

【オニオト】
以前紹介した「ティトロ」の裏バージョンとも言えるグラスです
「フェルネットブランカメンタ」を「フェルネットブランカ」に変えて
こっちの方がクセと臭みが残ります
MENUには『超辛口』と表記させていただきましたが、一言では言い尽くせない飲み口です
いままで飲んだことのない新しい味に出会ってみたくなったとき、このカクテルの名前を口にしてください

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今回の日本酒カクテルフェア用の新作です
まず、登場するボトルはこちら

『xaica（ハイカ）』
メキシコ産
アルコール度数　20°

メキシコのリキュールって珍しいですね
最近酒屋で目にするようになりました
ハイビスカスの花のリキュールですが、ご覧の通りとってもおしゃれなボトルデザイン
花のリキュールって香りは強いが味が弱いものが多いですが、この「xaica」はベリー系っぽい味がはっきりと出ています
この特製を活かして、そして大胆に
こんなグラスを考えました

【粋香（すいか）】
日本酒にハイビスカスとチェリーブランデーを合わせて、色鮮やかに
香り鮮やかに
意外な組み合わせですが、粋に香ります
お酒の苦手な方にも、日本酒が苦手な方にも楽しめる一杯
早くもBar noiの人気ものになりつつあります
春の訪れの前に、ぜひぜひ飲んでみてください

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「春の日本酒カクテルフェア」
三つ目のグラスは、こちら

【風毬（かざまり）】
前回紹介した「兎」同様、“出張バーテンダー”時代からの人気のカクテル
Green Appleリキュールなどをシェイクした後に、ロックグラスの中の日本酒と合わせる新スタイルです

限りなく優しく
「“風”に“毬”みたいに跳ねて浮かぶ」
そんなイメージでもってつくりました
春に相応しい一杯です

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【Bar noi】では3月より「春の日本酒カクテルフェア」を行っております
5種類の厳選オリジナル日本酒カクテルを期間限定でご用意しております

新作もありますが、今回はボクの“出張バーテンダー”時代からの人気のグラスを

【兎（うさぎ）】
「日本酒」と聞くとすぐに苦手意識を感じてしまうひともいるかと思います
そんなときはこちらをぜひ試して欲しい！！
一口飲むと、フルーティー
二口三口と、またフルーティー
そしてもう止まらない
ヒミツはたっぷりのグレフルリキュールとほんのり香るチェリーブランデー
女性が喜ぶグラスです
たまにはハーブリキュールでなく、GinやVodkaでもなく
日本酒を主役に楽しむのもいいかもしれませんね

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