Archive for 7月, 2008
【Bar noi】「COCKTAIL コース」はじめました
今夏より「カクテルコース」はじめました！！
◆ハーブ・薬草酒 COCKTAILコース / ¥2,000（¥2,100）◆
→
すでに常連の方には「新発見！」と
ご好評いただいているハーブリキュール
ぜひ、いろいろなハーブリキュールを試していただきたくて
この〈ハーブ・薬草酒 COCKTAILコース〉をご用意しました
シャルトリューズ・ベネディクティン・ストレガ・スーズ・フェルネットブランカ・ベヘロフカ……
耳慣れない名前が並んでいると思いますが
これらはすべてハーブリキュールです
【Bar noi】ではハーブリキュールをつかったオリジナルカクテルがなんと33種類あります！！
薫り立ち、日々の疲れやモヤモヤも癒えるハーブカクテル
コースにすると最大でなんど700円（税別）もお得です！
今までにない新しい味覚を
そしてあなたのお気に入りを見つけてください！！
※随時、オススメのコースセレクトを当ブログにてアップします！！
実際にご注文する際の参考にしてくださいね
7/29(火） 日本五輪代表 VS アルゼンチン五輪代表 放映します！！
7月29日 火曜
19:20〜
北京オリンピック男子サッカー 壮行試合
日本 U-23代表 VS アルゼンチン U-23代表
いよいよ本番前の最後のテストマッチ
24日のオーストラリア戦では終了間際の岡崎のゴールで
見事逆転勝利
ここでいい試合をして、はずみをつけたいところです
森本は爆発するのか？
香川と周囲のコンビネーションは？
苦しいときに水本や本田圭佑はリーダーシップを発揮できるのか？
安田や岡崎・豊田など、スーパーサブとなりうる存在は現れるのか？？
いろいろなポイントがありますが
相手は何といってもアルゼンチン
メッシはメンバーから外れたようですが
アトレティコ・マドリードでブレイクしたアグエロや
レアル・マドリードのガーゴ
リバプールのマスチェラーノ
そして王様・リケルメなどなど
ほんとに豪華なメンバーです
かたいこと言わずに素晴らしいサッカーを楽しみましょう
ギネス片手に楽しみましょう！！
〈今後の放映予定〉
8/2(土曜）
18:00〜
Jリーグ / Kリーグ オールスターサッカー
Jリーグ選抜 VS Kリーグ選抜
8/7(木曜）
18:00〜
北京オリンピック男子サッカー
グループリーグ
日本代表 VS アメリカ代表
8/10（日曜）
18:00〜
北京オリンピック男子サッカー
グループリーグ
日本代表 VS ナイジェリア代表
8/13（水曜）
18:00〜
北京オリンピック男子サッカー
グループリーグ
日本代表 VS オランダア代表
7/24 （木） 日本オリンピック代表 VS オーストラリア代表 放映します！
7月24日 木曜
19:00〜
オリンピックサッカー 国際親善試合
日本 U-23代表 VS オーストラリア U-23代表
いよいよメンバー発表もあり
本番まで二つの親善試合を残すのみとなりました
日本はオーバーエイジを使用しませんが
数年の強化の集大成をみたいものです
どんなメンバーでいくのか
どんな闘い方で本大会にのぞむのか
注目です！！
〈今後の放映予定〉
7/29(火曜）
19:20〜
北京オリンピックサッカー国際親善試合
日本 U-23代表 VS アルゼンチン U-23代表
8/2(土曜）
18:00〜
Jリーグ / Kリーグ オールスターサッカー
Jリーグ選抜 VS Kリーグ選抜
8/7(木曜）
18:00〜
北京オリンピック男子サッカー
グループリーグ
日本代表 VS アメリカ代表
8/10（日曜）
18:00〜
北京オリンピック男子サッカー
グループリーグ
日本代表 VS ナイジェリア代表
8/13（水曜）
18:00〜
北京オリンピック男子サッカー
グループリーグ
日本代表 VS オランダア代表
Green Teaと「Green Bird」
早くも人気ものになっているものがあります
今回はリピートしてご注文いただくことが多いこのカクテルです
ベースとなる薬草・香草系リキュールはこちら
『Green Tea』
日本産
アルコール度数 25°
まだこのブログで紹介していなかったんですね
たいへんメジャーな抹茶のリキュールです
こちらを使った有名なカクテルでは
「照葉樹林」というのがありますが
これはウーロン茶で割っただけの簡単レシピ
やっぱそれではつまらないので
こんなグラスを考えました
【Green Bird】
夏にぴったりのカラーとなりました
「Green Tea」と合わせたのはなんと「ズブロッカ」
「ズブロッカ」とはポーランド産のものが有名なフレーバードウォッカ
“ズブロッカ草”という水牛が食べる草が一本ボトルの中に入っています
「Green Tea」も「ズブロッカ」も苦みと甘みを併せ持つお酒
この二つを細長いグラスに入れ、
柑橘類とトニックウォータで注ぐと
夏の木陰に相応しい、爽やかな味になりました
ぜひぜひ試して欲しい化学反応です
xaica（ハイカ）と「梅酒とハイビスカスのフローズン」
暑い日が続きますね
こんな夜はまずはビール
でもせっかくbarに来たのなら
贅沢にフローズンカクテルを楽しむのもいいかもしれませんね
新作カクテルの中から
フローズンを一つ
せっかく立派なハーブリキュールボトル棚があるので
その中から一本ボトルを取り出して
『xaica（ハイカ）』
メキシコ産
アルコール度数 20°
以前一度紹介しているメキシコのハイビスカスリキュールです
相変わらずとってもおしゃれなボトルデザインですね
今回はフローズンに
【梅酒とハイビスカスのフローズン】
名前の通り
xaicaに梅酒を合わせました
その他、チェリーブランデーやクランベリージュースなどが入った、手間のかかるフローズンカクテルです（笑
前回日本酒カクテルにしましたが、
今回は梅酒
メキシコのリキュールと「和」のお酒が合うなんてなかなかおもしろいですね
出ない日はないというくらい
早くも人気者になりつつある一杯です
末永く、愛されればうれしいですね
ウニご飯つくりました
先日
知り合いの漁師から最高級の馬糞ウニを個人的に（笑）仕入れました
中身を取り出し、海水に浸けて送ってもらいました
光輝いています
さてさて
この最高の馬糞ウニをつかって
とーっても贅沢なウニご飯をつくりました
ウニご飯のレシピは簡単
ご飯をこのウニを浸けてた海水で炊き
炊き上がったアツアツのご飯の上に馬糞ウニを乗っけるだけ
醤油も何もいりません
おまけにどうぞ
みているだけで
よだれが出てしまいますね
海水のしょっぱさとほのかなウニの香りがついていて
ご飯だけでばかばか食べちゃえます
ウニをからめたらもういう言葉はありません
この日にnoiに来てくれた常連さんたちとこっそり楽しみました
とっても贅沢なラブホ街の夜でしたね
イエガーマイスターと「カイザー」
仕事が終わって
まずはビールを一杯
プライベートなお酒の時間が始まって
そのうち闇も深まって
ボクはそんな真夜中にカクテルを楽しむのが実は贅沢だなぁーと昔から思っていました
今回はそんなことをイメージしたカクテルです
まずはベースとなるリキュールの紹介から
『イエガーマイスター』
ドイツ産
アルコール度数 35°
「シャルトリューズ」や「カンパリ」と並ぶ王道系薬草リキュールです
知っているひとも多いでしょう
最近では都内のクラブなどでトナカイの着ぐるみでキャンペーンをしています
50種以上のハーブ・スパイスが原料となる苦み系リキュール
欧州人に人気ですね
以前うち店に訪れたフィンランド人が
「来週また来るから、3本ボトル仕入れてくれ
必ず全部飲むから」
と言ってホントに飲んでいました
外国人は冷凍庫に冷やして、ストレートでくいっといくのが好みですね
ボクはこのイエガーマイスターからこんなカクテルをつくってみました
【カイザー】
イエガーマイスターに
［洋梨のリキュール］と［グランマルニエ］などを合わせてシェイクしました
イエガーの香りを苦みがたっぷり
後からほのかにフルーツの甘みがやってくる
真夜中に静かに飲みたい大人のカクテルです
ちなみに「カイザー」という名前は
ドイツの皇帝・フランツ=ベッケンバウワーからとりました
わかるひとだけわかってください
ベッケンバウワーのように貫禄があり、誇り高い一杯ということです（笑
スイカのフローズンカクテル
大きなスイカを差し入れしてもらったので
こんなものつくってみました
『スイカとカンパリのフローズン』
スイカは水っぽく
味も香りも強くないのでフローズンカクテルにするのはなかなか難しいのですが
うまくやりました（笑
たっぷりのスイカの果肉に
カンパリとGreen Appleのリキュールを合わせて
シャリシャリでとっても爽やかに
“出張バーテンダー”時代によくフレッシュフルーツを使ったフローズンカクテルをつくっていたのですが
やっぱりおいしいですね！
渋谷の裏通りのBarで
一足先に“夏”気分を味わっちゃいました
ベヘロフカと「サーラ」
梅雨の季節ですが
ときおりやってくる晴れの日はとっても気持ちいいですね
でもせっかくnoiに来たなら
ぜひオリジナルカクテルを試していただきたい
今回は新作カクテルのお話です
まず、使ったハーブリキュールはこちら
『ベヘロフカ』
チェコ産
アルコール度数 38°
とっても珍しいボトルです
あまり置いてある店はないのでは
実はチェコは「薬草酒大国」といわれることがあるくらいなのです
その中でもこの『ベヘロフカ』は約200年にも渡って愛されている国民酒
VODKAをベースに、20種ほどの薬草や香辛料、天然水を原料をした香り高いハーブリキュール
苦いながらにもほのかに甘みも感じられ
そのままストレートでもおいしく飲めます
チェコでは食欲増進の食前酒として、
あるいは消化促進の食後酒として飲まれることが多いようです
この豊かな香りを活かして
こんな素敵なCOCKTAILができました
【サーラ】
Ginをベースにして［ベヘロフカ］を合わせる
フルーツリキュールから軽く甘みを拝借し、トニックで仕上げる
Ginの香りとベヘロフカ
玄人好みの一杯
beautifulな夜を過ごすとき
そばにはこんなグラスがあってもいいかもしれませんね