■のいそば
香るそばをからめのつゆで粋に楽しむ。
ロックグラスに少なめに注いだつゆに、薬味の葱を好みで加える。そばの香りに負けない様に、秘伝のかえしとだしをあわせたこだわりのつゆ。
皿に盛られたそばにわさびを多めにのせ、ちょこんとつゆをつける。たとえるなら、寿司を食べるように。
まず口に広がる、つゆとわさびの風味。こしのある蕎麦の歯切れとのどごし。そして、最後に蕎麦本来のかおりが吹きぬける。北海道産蕎麦粉を使用したこだわりの蕎麦をバーで食す。
粋な江戸前「のいそば」をぜひお楽しみください。
のいそば もり(冷) ¥650 （ ¥683 ）
のいそば かけ(温) ¥650 （ ¥683 ）
※かき揚げ風海老モッフルトッピング +¥250 （ ¥262 ）海老やネギをサンドしたサクサク・モッフルを乗せてお召し上がり。新食感をお楽しみください。
■モッフル
『MOFFLE（モッフル）』=JAPANESE『餅（もち）』×ベルギー『WAFFLE（ワッフル）』
つまりお餅のワッフル。
皿様々な具材をサンドして、専用のモッフル機でふっくら焼き上げる。
「あつあつ」「さくさく」「もちもち」「かわいい」。そんな新食感。
あるときはお酒のつまみとして、あるときはスウィーツ感覚で。そしてあるときにはかき揚げ風にしてそばのトッピングに。
モッフル【Bar noi】STYLE。 ぜひ一度お試しください！！
明太子のミニおむすび風モッフル(冷) ¥650 （ ¥683 ）
たっぷりの明太子と焼き上げたモッフルを海苔ではさんでお口の中へ。まずは“和”でお試しください。
パリパリガーリックチーズのおつまみモッフル ¥650 （ ¥683 ）モッフルの食感を最大限に楽しむ、おつまみにぴったりの一品。ギネスやエビスなどと一緒にどうぞ。
スモークサーモンと『絹美菜』のオープンサンド・モッフル ¥750 （ ¥788 ）素材を活かした贅沢なオープンサンド。豪快にがぶっとほおばってください！
あつあつチョコサンド・モッフル バニラアイスを添えて ¥700 （ ¥735 ）“あつ”“さく”のデザートモッフル。一口食べればクセになります。
■北海道産特選娘豚「紅雪」
雄大な自然に囲まれた阿寒連峰の麓で育った「阿寒ポーク」の新ブランド「紅雪」。
特選豚として評判のよい阿寒ポークのなかでも、より品質の高い雌の豚だけを特別飼育し、
厚生物質などの薬品をなるべく使わず、乳酸菌などを与えた豚。雄にくらべやわらかな肉質と、くせの無い脂肪はとてもセクシーでヘルシーです。
ベニーのポークソーセージ ¥700 （ ¥735 ）
紅雪を使用したソーセージを盛合せにしました。あらびき・ハーブ・チョリソーの三種をご用意。ポメリーの粒マスタードをつけて、がぶっとかぶりついてください。
■北海道で綺麗に育った贅沢なレタス「絹美菜キヌビナ」
絹美菜の一束まるごと生春巻き ¥650 （ ¥683 ）
北海道できれいに育った、清潔で栄養価豊富なレタスです。苦味の無い甘く柔らかい葉は、絹のような歯ざわり。ビタミンＡが普通のレタスの１２倍。手軽に食べられる、美人のもとです。
エスニックなスウィートチリマヨネーズソースで。
■フィンガーフード
自家製具だくさんピクルス ¥600 （ ¥635 ）
大根・にんじん・セロリ・らっきょ・カリフラワーなどをじっくり時間をかけて漬け込みました。
オリーブとドライトマト ¥600 （ ¥635 ）
二種類のオリーブをドライトマトやたまねぎなどと和え、味付けしました。お酒のつまみにどうぞ！
乾き物盛合せ ¥800 （ ¥840 ）
ビーフジャーキー・あたりめ・鮭とばにペッパーオリーブマヨネーズを添えて。
チョコレート ¥550 （ ¥525 ）
ミックスチリナッツ ¥550 （ ¥525 ）
ドライフルーツ ¥600 （ ¥635 ）
